par Yolande | Avr 15, 2021 | Uncategorized
Ces épinards magnifiques et d’une fraîcheur exceptionnelle m’ont inspirée pour notre dîner de ce mercredi. En dip : 100g de feuilles d’épinards mixées avec 40g de fromage frais,sel, poivre, un peu d’ail, une pincée de sucre et 2 CàS de...
par Yolande | Avr 15, 2021 | Uncategorized
Chers amapiennes et amapiens, J’imagine que beaucoup d’entre vous sont comme moi autrefois. Je n’appréciais vraiment pas les blettes, je leur trouvais un goût de terre ! Et quand j’en mangeais chez des amis (toujours en gratin), avec le fromage...
par Yolande | Avr 15, 2021 | Uncategorized
J’en avais encore de la semaine passée ! Je les ai : coupées en rondelles et fait cuire à l’étouffée à feu doux, avec de la graisse de canard (ou de l’huile, mélangée éventuellement avec du beurre), un peu de miel, de 4 épices, du tamari (bien sûr!)...
par Yolande | Avr 15, 2021 | Uncategorized
L’ennui de ce légume, c’est son temps de cuisson. J’ai trouvé la parade : le couper d’abord en 4, puis en petites tranches très fines et ainsi, il cuit en 30mns environ. La première fois que je l’ai cuisiné, c’était plutôt 1 heure !...
par Yolande | Avr 15, 2021 | Uncategorized
Salade vitaminée avec oignon blancpoivron, pour la couleur (la petite pointe de rouge comme sur les tableaux de Corot) Pour accompagner le chèvre à l’ail frais et le pain AMAP. Voilà un bon dîner vite fait !
par Yolande | Avr 15, 2021 | Uncategorized
Bonjour ! Il y avait très longtemps que je n’avais pas mangé d’osso buco, pourtant un des plats préférés de mon mari ! Mais j’ai souvent été déçue, car je trouvais un peu cher ce plat d’os ! Mais grâce au boucher AMAP, j’ai renoué avec...
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