Epinards en deux façons
Ces épinards magnifiques et d’une fraîcheur exceptionnelle m’ont inspirée pour notre dîner de ce mercredi. En dip : 100g de feuilles d’épinards mixées avec 40g de fromage frais, sel, poivre, un peu d’ail, une pincée de sucre et 2 CàS de noisettes en poudre. Ou Plus classique, fondus à la poêle avec un oeuf. Très […]
Epinards et chèvre frais en terrine
Faire fondre les feuilles d’épinard, avec celles de navet (rien ne se perd!) dans un faitout puis les égoutter très soigneusement pour les utiliser ensuite en terrine : 250g. d’épinards égouttés, mélangés à 220g. de chèvre frais (de l’AMAP), 2 CàS de parmesan râpé et 30 à 50g de farine de riz ou maïzéna. Battre ensuite 3 […]