Salade vitaminée
Salade vitaminée avec oignon blanc poivron, pour la couleur (la petite pointe de rouge comme sur les tableaux de Corot) Pour accompagner le chèvre à l’ail frais et le pain AMAP. Voilà un bon dîner vite fait !
Epinards et chèvre frais en terrine
Faire fondre les feuilles d’épinard, avec celles de navet (rien ne se perd!) dans un faitout puis les égoutter très soigneusement pour les utiliser ensuite en terrine : 250g. d’épinards égouttés, mélangés à 220g. de chèvre frais (de l’AMAP), 2 CàS de parmesan râpé et 30 à 50g de farine de riz ou maïzéna. Battre ensuite 3 […]
Gratin de chou de Pontoise et petit épeautre
(Plat rustique d’hiver) Ingrédients : 300 g de petit épeautre 1 cube de bouillon de légumes 1 (bon) fromage de chèvre Environ 500 g de feuilles du coeur du chou 300 g de pulpe de tomates 1 gousse d’ail Chapelure (pain rassi écrasé) Rincer l’épeautre et le mettre à tremper la veille (au moins 12 […]