Faire  fondre les feuilles d’épinard, avec celles de navet (rien ne se perd!) dans un faitout puis les égoutter très soigneusement pour les utiliser ensuite en terrine :

Battre ensuite 3 oeufs avec 120g. de crème fraîche et 120g. de lait.

Mélanger avec les épinards, saler, bien poivrer + une pincée de sucre.

Verser le tout dans un plat bien huilé ou beurré et cuire au four (environ 30mns à 180°.

Parfait pour un soir, avec une salade fraîche (AMAP) si l’on veut, ou en entrée.

La photo est empruntée sur une banque de photos

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